玉米排骨湯

 

食材：

玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，

姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

 

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

 

香菇排骨湯

食材：

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法：

1、取十幾個香菇，加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一遍，用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈，入高壓鍋，加薑片加水煮開後，去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，10分鐘後關火。讓排骨燜一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。

 

番茄排骨湯

食材：

番茄3個，排骨500g，蔥、姜、鹽。

 

做法：

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀，

將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿，靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮！

排骨洗凈，也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火，待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段，轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。

 

1個小時後，排骨已經熟透，肉還沒有完全軟爛，此時加入番茄塊，大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味，加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可！

 

冬瓜排骨湯

食材：

豬排骨，輔料，冬瓜。適量的薑片，蔥花，鹽。

做法：

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

 

4、鍋中加適量清水，放薑片適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

 

黑豆排骨湯

食材：

黑豆約300克，豬排骨約400克，鹽，香蔥，食用油。

做法：

將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。

 

 

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