脊骨玉米湯

 

 

食材：

白酒幾滴， 油，水，姜2片，鹽， 雞精，醋，脊骨650g，玉米2個，蔥段四五段。

做法：

1.鍋中燒開水，把脊骨放入鍋中，當水再次煮開撈出脊骨，過涼水沖洗乾淨，控干水分備用。

2.把玉米剁成小段，蔥切段，姜切成小片。

3.鍋中放適量油，放入脊骨爆炒兩三分鐘。

4.添適量水，放入蔥段和薑片，再滴入少許醋煮開。

 

5.倒入湯鍋中，再加入足夠的水，滴幾滴白酒。

6.放入玉米大火煮開後，改中小火燉煮四十分鐘，放入適量鹽和雞精調味，盛入容器中。

 

菠菜肉丸湯

食材：

豬肉菠菜，蔥，姜，鹽。

做法：

1、蔥切蔥花，姜切小丁。

2、菠菜洗凈入開水中加少許鹽焯燙，撈出備用。

3、將豬肉切小丁，加蔥姜剁成肉餡。

4、加適量鹽，順同一方向攪打上勁。

 

5、用手掌搓成肉丸。

6、另起鍋加水。

7、水開後下入肉丸。

8、煮至肉丸浮起後加菠菜關火。

 

清燉鴿子湯

食材：

乳鴿2個，黨參、枸杞、鹽和雞精。

做法：

把乳鴿、黨參、枸杞洗凈備用；

鍋內燒水放入鴿子去血水去沫；

用水把去血水的鴿子沖洗乾淨；

燉鍋內加溫水放鴿子；

加黨參和枸杞，調至高檔位燉；

 

喝之前放適量鹽和雞精調味即可。

 

福祿東海湯

食材：

排骨、蛤蜊、姜、蔥。

做法：

1、排骨飛水後洗凈，放幾片姜去腥。

2、姜洗凈切絲備用。

3、將排骨及姜放入鍋中熬煮約40分鐘~1小時。

4、排骨熬煮40分鐘~1小時後，再加入蛤蜊並加鹽調味。

5、再煮至湯滾，起鍋裝盤並灑上灑上蔥花，即可。

 

排骨海帶湯

 

 

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