在大冬天，喝上一碗熱湯，簡直太幸福啦！

 

黃豆排骨湯

健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。

做法 ：

1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗凈備用。

2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水後撈出備用。

4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

 

5、最後，打開蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)

 

老鴨冬瓜湯

食材：

草鴨、冬瓜、火腿、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、草鴨洗凈斬大塊。

2、放鍋中加清水燒開煮2分鐘撈出洗凈浮沫。

3、冬瓜去皮籽洗凈切塊火腿切片。

4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結和薑片燒開。

 

5、加料酒轉小火慢燉1小時。

6、加冬瓜繼續小火燉15分鐘。

有滋五臟之陽清虛勞之熱補血行水養胃生津的功效。

 

當歸紅棗羊肉湯

這碗羊肉湯沒有什麼調味料，只有當歸和紅棗，煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩。

食材 ：

羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。

做法 ：

1.羊排洗乾淨，切成塊。

 

2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

3.姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

 

羊肉湯有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

 

蓮子豬肚湯

做法：

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。

 

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，

焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

注意：用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。

 

紅薯濃湯

 

做法：

1.  準備好所有食材，紅薯洗凈去皮切片。

2.  洋蔥去皮切絲，培根切成碎末。

3.  熱鍋倒油，翻炒洋蔥之後倒入紅薯翻炒，接著倒入水將紅薯煮熟。

4.  將紅薯湯和牛奶一起倒入料理杯內，攪打均勻細膩。

5.  鍋中倒入少許油，炒熟培根碎之後盛出備用。

6.  打完的紅薯湯倒入鍋中，加入鹽和胡椒粉。

7.  倒入碗中，撒上堅果碎和培根碎即可。咸甜鮮香，奶香濃郁，一碗根本不夠吃！

 

注意兩點：

1. 紅薯和洋蔥以任何方式煮熟即可。

2. 堅果選擇自己喜歡的就可以了。

 

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