西蘭花炒雞丁

用料

西蘭花；雞腿肉；花椒；蒜；鹽；花椒粉；黑胡椒；姜粉；生抽

 

做法

雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚

西蘭花洗凈切塊

熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟）

鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒

放入炒好的雞腿肉繼續炒，最後放蒜片~搞定~

 

上湯西蘭花

 

用料

西蘭花1棵；皮蛋1個；火腿腸半根；蒜2瓣；鹽適量；清水適量；油適量

做法

西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發黃

皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用

鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋火腿腸丁，

炒一兩分鐘，然後倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！

 

西蘭花炒蝦仁

 

用料

蝦仁15個左右；西蘭花一棵；水；鹽；油

做法

備料

西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵

鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行

鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟

然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水

炒個1分鐘就可以出鍋了

 

蒜蓉西蘭花

用料

 

西蘭花一顆；大蒜若干；鹽

做法

西蘭花一棵，大蒜若干瓣

掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，

所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥

燒一鍋沸水，把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘，然後撈出來泡在清水裡防止變黃

大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，

倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤

 

麻醬西蘭花

用料

西蘭花；芝麻醬；生抽；鹽；糖；醋；腐乳；蒜；小米椒

做法

西蘭花掰成小朵，洗凈。

鍋中燒開水，加一些鹽，將西蘭花焯熟，撈出後直接放入涼水中防止西蘭花變軟。

麻醬按照個人口味調就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、

腐乳和一點點醋，適量加點水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會很好吃！

我喜歡蘸著吃，當然也可以直接拌在一起啦！！

 

菇菇西蘭花

用料

食材：；西蘭花1顆；白玉菇1/2包；蟹味菇1/2包；蒜頭2-3瓣；

調味料：

鹽1/2小勺；胡椒粉少許；蚝油（素食者可不加）適量；（調味料請根據自己口味調整）

做法

白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下

西蘭花浸泡沖洗乾淨，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下撈出

（焯水時水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮）。

炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。

放入白玉菇和蟹味菇，

中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。

再將汆燙過的西蘭花放入翻炒，

放入調味料大火翻炒均勻即可。

營養又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點^_^

 

素炒蘑菇西蘭花紅蘿蔔

 

用料

白菇；西蘭花；紅蘿蔔；鹽；醬油

做法

西蘭花洗乾淨切開，用開水燙一下，紅蘿蔔切片，白菇洗乾淨待用

西蘭花、紅蘿蔔分別加鹽炒八成熟，盛起待用

鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最後加少量清水，倒入西蘭花、紅蘿蔔燜一會就可以了

 

西蘭花聖誕樹

用料

西蘭花一顆；聖女果適量；檸檬一個

做法

 

西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。

鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。

西蘭花撈出之後過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），

把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然後煮熟的西蘭花小塊從中間切開。

將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層後面。最後用小的西蘭花塊擋住一些空隙。

將聖女果放到聖誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。

與3D聖誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。

食用之前可以淋上一些橄欖油和義大利香醋，妥妥的超健康聖誕沙拉前菜有木有！

 

黑椒西蘭花牛柳

 

用料

西蘭花2棵；牛肉200g；黑胡椒碎適量；料酒適量；鹽適量；味精適量；老抽適量；澱粉適量；蒜2頭

做法

西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末

牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和澱粉抓勻腌制10分鐘

油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發白出汁

加入焯過的西蘭花加少許鹽調味翻炒均勻出鍋

 

 

標籤：