第四步： 再準備一塊生薑，切成塊、一個蔥結、兩片香葉、一個八角、少許桂皮。

　　第五步： 起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後倒入第四步準備好的香料，

開小火把香料炸至浮起，炸出香料的香味，再把香料撈出。

 

 

　　第六步： 接下來再往鍋中下入適量的冰糖，開小火，把冰糖炒至融化，

炒製成棗紅色，加入少許開水，水煮開後關火。

 

　　第七步： 再把炒好的糖色倒入砂鍋中，加入兩勺醬油、少許老抽、食用鹽、切好的南姜，

再加入適量的清水(清水的用量一次性加足)、再放入一包滷料包、少許白酒，開大火煮開。

 

　　第八步： 煮開後再放入大腸，蓋上鍋蓋，轉小火，煲40分鐘左右，中途打開蓋子，翻下面。

 

　　第九步： 時間到之後，打開鍋蓋，把裡面的滷料包夾出來，轉大火把湯汁燒剩少一點，

把大腸夾出來，趁熱切成塊，澆上湯汁就可以直接開吃了。

 

　　一份美味的鹵肥腸就完成了，這樣做出來的鹵肥腸汁香味濃，咬一口滿嘴香，太過癮了，

喜歡吃非常的朋友們一定不能錯過這種做法，肥而不膩，有嚼勁，做法還簡單，喜歡的朋友趕快動手試試吧!

 

 

　　【小貼士】

　　1.大腸的油脂不能去得太乾淨，帶上一些口感會更好。

　　2.炒糖色一定要開小火。

 

 

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