做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。

 

 

家常辣椒炒肉片

 

前尖肉一塊細辣椒少許郫縣豆瓣醬2匙醬油半匙鹽少許味精少許

1. 冷水放入豬肉，開中火煮。

 

2. 中火煮開後，打掉血沫，改小火煮大概十五分鐘，筷子能基本扎透即可關火。

 

3. 煮好的肉，撈出涼透後改刀切片備用。

 

4. 鍋裡放少許油，小火，放入肉片煸炒。

 

 

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