原來蒸魚要這麼蒸，真是白吃了這麼多年的魚。

魚，是很好的東西，又易於吸收，營養還很豐富，多吃一些總是不錯的。

但是魚腥味真的有點討厭呀，如何才能做出和酒店裡一樣沒有腥味、又漂亮、入味的魚呢？

有兩點，醃魚不用鹽，蒸魚不用碟！現在來看看我怎麼做的吧

 

 

1.準備

在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快，更容易入味。

 

 

 

把薑切片，蔥切成絲。（這裡有個小妙招，可以先將薑切成片然後擺在蔥段上，

再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。）

 

 

 

將切好的蔥薑絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥薑絲變卷，看起來更好看，泡過的水用來醃魚去腥味。

 

 

2.醃魚去腥味

把薑蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背裡面也抹一些，醃製5分鐘。

很多人蒸魚習慣抹了鹽再蒸，這其實是非常不好的，現在都倡導低鹽，

現在抹鹽，會導致鹽分攝入過多，還會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。

 

 

3.蒸魚

 

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