紅燒肉是一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。

同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。

今天我們就來試著做這道經典名菜【紅燒肉】。

 

 

據了解，在一些地方，紅燒肉不光是肉，還會搭配一些胡蘿蔔、土豆什麼的，

你們那裡都是怎麼做的呢？好吧，進入正題，來做紅燒肉咯！

準備材料：精選五花肉400克，冰糖30克，老抽1勺，生抽2勺，黃酒4勺，薑片，干山楂片

步驟一：精選五花肉切塊，儘可能切成等大的肉塊，做出來的紅燒肉顏值才高

 

步驟二：切好的五花肉加入冷水中煮沸，撈出瀝干

 

步驟三：炒鍋加適量食用油，加入冰糖，

小火翻炒至冰糖變色為焦糖色，加入開水適量熬成稀釋的糖漿

 

步驟四：加入瀝水后的五花肉塊翻炒幾下

 

步驟五：加入老抽1勺，生抽2勺，黃酒4勺，翻炒幾下上色

 

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