80克

餡料

 

1200克左右

新年開運一口酥????一次解鎖N種口味!的做法步驟

步驟 1

 

奶油提前回溫到手能輕戳洞➕糖粉攪打均勻，➕常溫淡奶油少量多次加入攪打均勻。 再把粉類混合過篩到裡面，用刮刀壓拌無乾粉

步驟 2

 

橘色：200克的原色麵團加➕5克的金黃起司粉綠色：200克的原色麵團➕6克的斑斕粉紫色：200克的原色麵團➕15克的紫薯粉紅色：200克的原色麵團➕3克的紅絲絨精華液黃色：200克的原色麵團➕15克的南瓜粉所有的麵團都是抓捏無乾粉即可，千萬不要過度揉它。 花生形狀是原色的。 把做好的麵團冷藏30分鐘，冷藏麵團的時候把餡分成10克一個揉圓備用。 麵團冷藏好後把麵團分成10克一個揉圓按扁把餡包住，用虎口收口，搓成圓形。 （天氣熱的話要開冷氣操作，餅皮軟了就放冰箱冷藏一下再包製） 把包好的餡的麵團放入模具壓製成型，壓好後依次放入烤盤，送入提前預熱好的烤箱145度烘烤18分鐘左右，溫度時間不可照搬僅供參考。 （烤箱提前預熱170度烤的時候用145度）

步驟 3

 

把包好的餡的麵團放入模具壓製成型，壓好後依序放入烤盤，送入提前預熱好的烤箱145度烘烤18分鐘左右，溫度時間不可照搬僅供參考。 （烤箱提前預熱170度烤的時候用145度）

步驟 4

 

烤箱溫度僅供參考不可照搬（圖片這些是20克的）

步驟 5

 

龍字和招財貓是做的25克的

步驟 6

 

這一盤做的是50克的

新年開運一口酥????一次解鎖N種口味!的小貼士

烤箱溫度時間僅供參考不可照搬

 

 

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