第七步：摔打好後，現在開始做丸子，鍋中裝多一點冷水，調小火慢慢煮，接著我們用手抓一點魚蓉，從虎口處擠出一個小丸子來，然後用個小勺子，把它裝出來，如下圖這樣子就可以了。

 

 

第八步：用勺子裝出來後，直接把它放到水中，稍微在水中動一下它就下來了，魚丸做到最後的狀態是，一到水裡就會浮起來。

 

 

第九步：魚丸全部做好放進鍋中後，調中火煮，煮至微開會有很多浮沫，可以用勺子把它撇掉。

 

 

第十步：浮沫撇掉後，煮多兩三分鐘就可以了，關火把它撈出來，然後直接放到冰水中，這一步是為了它更彈牙，冰水很快會變溫，可以再換幾次冰水泡一分鐘左右。

 

第十一步：魚丸過冰水後會更彈，撈出來瀝幹水分後就可以想著法子吃它了，早餐做一碗魚丸湯粉也不錯，平時煮魚丸湯吃很開胃的哦。這一道純手工魚丸就做好了，喜歡的朋友試一下，白白嫩嫩又彈彈，特別的好吃哦。

 

第十二步：準備一個大一點的平底盤，灑上點油，把剛剛醃制的魚塊倒進去鋪平，再把煮魚丸的水再次燒開，把魚塊端進去放蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘。

 

第十三步：美味的魚腩也做好了，撒點蔥花就可以開吃了。一塊魚肉兩種吃法，別提有多美啊，魚丸做多了吃不完的話可以放冰箱裡冷藏著吃。

 

 

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