4.再倒入低筋麵粉攪拌至麵粉呈無顆粒狀態，過一遍篩使之更加細膩。

 

6.將麵糊倒進鍋中開小火，要不停地攪拌防止麵糊結塊。

 

7.直到水分蒸發掉，麵糊變成黏稠細膩的奶黃餡即可，取出晾涼後就可以製作奶黃包、月餅、麵包等美食了。

 

8.營養美味的奶黃餡就做好了，是不是非常簡單呀

 

 

小貼士：

炒餡料時要全程小火不停地拌炒，做好的奶黃餡在300克左右，自製的奶黃餡沒有添加劑，現在的季節可以放進密封盒，冰箱冷藏保存2-3天，最好儘快食用。

 

 

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