豬肝用啤酒浸泡清洗兩分鐘之後咱們放到清水中清洗一遍，清洗完成之後擠幹水分放入到碗中。接下來向這個碗中加入適量的生薑絲，生抽，料酒和蠔油，再加上適量的食鹽，胡椒粉，老抽，豆瓣醬，將它們充分抓拌均勻，放到一旁醃制20分鐘。

4、 準備好的大蒜切成大蒜粒，剩下的生薑切成生薑片，全部切完之後將它放到一個碗中備用。再把準備好的洋蔥取出切成片，切完之後放到一個碗中。青紅椒洗淨去籽，切成片放到盤中備用。

 

5、 把準備好的金針菇取出來充分清洗乾淨，然後再掰成小朵，掰完小朵之後先放到一旁瀝幹水分待用。

 

把準備好的砂鍋取出來向砂鍋中倒入適量的食用油，然後加入薑蒜和洋蔥炒出香味。炒出香味之後，咱們將洗淨的金針菇放進去。

 

6、 接下來再向砂鍋中加入醃制好的豬肝，要將它們平鋪得稍微薄一點，接下來再把剩下的一罐啤酒全部倒入到鍋中，然後蓋上蓋子用大火燜煮5分鐘，時間到了之後翻動一下放入青紅椒，一直煮到青紅椒斷生即可。一道特別美味的砂鍋燜豬肝就這樣做好了，非常好吃，你喜不喜歡這樣的豬肝做法呢？

 

【小貼士】

1、豬肝要切得稍微薄一點，小一點，這樣更有利于去腥和去除血水。

2、豬肝用啤酒清洗完成之後再用清水清洗一遍，用清水洗完之後要擠幹吸收的水分。

 

 

標籤：