首先取一張餛飩皮，放在案板上，在餛飩皮的中間放入調好的餡料。用刷子在邊緣處塗抹一層清水，這樣方便粘合。然後像這樣把它折疊起來，將兩頭捏一捏，按壓減時防止露餡。像這樣一個生坯就做好了。

 

 

另準備一個碗，打入一個雞蛋，加入一勺澱粉，用筷子把雞蛋和澱粉混合均勻。一直攪拌到沒有澱粉顆粒就可以了。下面往鍋中多倒一些食用油。

油燒到放入筷子能冒出密集的小泡泡就可以。取一個菜卷，裹上一層雞蛋液，像這樣就可以啦。

接下來，把裹有雞蛋的菜卷放入油鍋中。裹上雞蛋液這樣吃起來會更加的酥脆。全程開小火慢炸，炸至一面微黃，翻一下麵。炸的過程中一定要勤翻面，使菜卷受熱均勻。

 

因為餛飩皮包的皮非常的薄，特別容易熟。不需要打太長時間，大約需要一分鐘左右，這樣可以保持裡面韭菜的鮮香味。

 

最後一直炸到表面全部變成這種金黃色，現在就可以出鍋了。

 

像這樣就可以美美地享用了。聞著就特別的香，看著就很有食欲，外皮金黃酥脆，裡面的餡料鮮香味美。加入了雞蛋，營養更加的全面，裡面的餡料可以根據自己的喜好來搭配。餡兒料的不同，味道也是有所不同的，用來當做早餐也是非常不錯的選擇。真的是越吃越想吃，根本就停不下來。

 

外面裹了一層雞蛋液，這樣吃起來更加的酥脆，我們一次性可以多做一些。不要直接炸，可以放到冰箱裡冷藏保存。吃的時候直接取出來炸一下就可以了。也不需要解凍。做法也是特別的簡單，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注，感謝大家的收看，我們下期再見。

 

 

標籤：