4.燙5分鐘後，在豬肚的表面給它澆上一層高度白酒。白酒可以殺菌消毒，這樣豬肚表面的髒東西就能被徹底處理掉了。然後再往豬肚表面再塗抹上50克的玉米澱粉。

 

 

5.澱粉的吸附性高于麵粉，這個時候清洗豬肚就不要用麵粉了。用澱粉給他抓洗兩到三分鐘，然後再往裡面加入溫水。有時候給它稍微揉搓五分鐘。

 

6.5分鐘後再放入開水中給它多沖洗兩次。把豬肚的兩面都給它沖洗兩遍，然後在表面放上一層的茶葉，茶葉裡面含有特殊的茶多酚，可以進一步去除豬肚表面的黏液，還能清除裡面的腥騷味。給它醃制上五分鐘就可以啦。

 

7.切點蔥姜以及幹辣椒段放入盤子中，炒鍋內加入適量的冷水，然後把這個豬肚直接冷水下鍋。

 

放入蔥薑以及幹辣椒段，不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後撇去表面的浮沫，轉入高壓鍋內。直接用中火壓制上十分鐘。這樣處理後的豬肚就沒有任何香味啦！

 

用這個方法清洗的豬肚，簡單乾淨衛生無異味，是有很多飯店裡的做法哦。馬上就要過年，如果你也喜歡吃豬肚的話。不妨用這個方法去試一試哦。用高壓鍋壓好的豬肚，先給它切成細絲放在冰箱裡，冷凍起來。吃的時候用來炒菜或者是燉湯喝都是不錯的美味哦。

 

 

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