4、大小不同

黃色葉子的白菜差不多2個月就可以採摘了，生長時間是比較短的，葉子之間比較緊實，所以看起來個頭比較小，重量也比較輕，一般2斤以下的居多。

綠葉白菜生長的時間更長，能夠吸收營養和成長的時間也更多一些，所以一般個頭更大， 也更重一些，基本都在2斤以上。

 

如果購買綠葉白菜時，發現白菜的個頭比較小，那麼最好不要購買了，個頭小說明在生長時沒有得到充足的營養，或是還沒成熟就被採摘了，這樣的白菜吃起來口感並不會好。

所以總體來說，黃葉白菜水分充足，口感也更清甜，但是不易儲存，如果是想在家囤蔬菜，就要選擇綠葉白菜。

 

怎麼挑選白菜？

1、看外表

我們在購買白菜的時候，最好挑選葉子緊實並且沒有蟲蛀痕跡的白菜，這樣的白菜放置的時間比較短，也更健康，買回來可以放的時間更久。

 

另外白菜的根部並不好吃，所以我們儘量挑選根部比較小的白菜，另外要看一下根部是否有腐爛的情況，如果已經腐爛了，那麼最好不要購買。

2、看菜頭

我們可以捏一下白菜的頭部，如果比較硬和緊實，說明菜心長得也比較緊實，這樣的白菜菜心與空氣接觸比較少，氧化的速度也比較慢，所以能存放更長的時間。

 

3、看大小

條件允許的話，我們最好挑選個頭比較大的白菜購買，個頭大的白菜說明生長時得到的營養更多，葉子也比較多，我們能吃的部分也會更多。

 

但是買之前，看一下內部是否很潮濕，有的商家為了能夠提前銷售，會給白菜灌溉大量的水，這樣的白菜雖然成熟更快，但是容易腐爛，吃起來也不清甜，同時重量也會更重，所以儘量挑選乾燥的大白菜購買。

今天叮噹喵就分享到這裡了，大家知道綠葉白菜和黃葉白菜的區別了嗎？

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