但是買芋頭時卻恰恰相反，芋頭越輕才是好的，因為大部分人比較喜歡吃「粉芋頭」，芋頭裡面的水分少了，澱粉含量才會高，吃起來的口感就比較粉糯，如果整個芋頭比較重的話，說明它的水分比較多，口感也就會越水，這樣的芋頭俗稱生水芋頭。所以買芋頭時要稍稍掂量估計一下重量，同等體積的芋頭要選擇輕一點的。

三、看芋頭的沙眼

芋頭都有沙眼，所謂的沙眼就是芋頭根部凹下去的小洞，芋頭吃起來是否粉糯和沙眼的數量有直接的關係，一般沙眼多的芋頭口感較好，而沙眼的數量少甚至沒有，說明這個芋頭口感不會太好，建議小夥伴們不要購買這種芋頭。

四、看芋頭的紋路

一般對于大個兒的芋頭，商家就會切成兩半進行出售。我們還可以通過觀察橫切面，來判斷一個芋頭的口感。如果發現上面是紫紅色的紋理比較密集的，那麼這樣的芋頭的口感就越粉糯，如果發現芋頭的紋理較少，空白的地方較多，這樣的芋頭口感就不是很好，建議小夥伴們不要購買。

標籤：