-= Step 09 =–

再加入300毫升清水與3片月桂葉，攪拌均勻後再以小火燉煮3分鐘。

 

 

-= Step 10 =–

然後蓋上鍋蓋，將爐火調至最小，燜煮60分鐘的時間。

60分鐘後關火開蓋，將月桂葉撈出不用，待到醬汁完全冷卻後就可以裝入保鮮盒中保存了。

要點與小貼士

-= Tips and Point 01 =–

源自義大利的「義大利綜合香料」是非常具有義大利特色的一款調味香料。

這得益于地處地中海的義大利那特有的氣候，他盛產各種香氣各異的香草料。

 

像是羅勒、百里香、迷迭香、蒔蘿、荷蘭芹等香草都是傳統義大利料理中不可或缺的重要配角。

 

而通過現代工藝將這些香草料混合在一起後，不僅使用上更加方便，在味道上也更加的柔和。

 

如果你平時並不是一位有足夠時間下廚房料理美食的朋友，或是對于傳統的「蔥、薑、蒜」操作並不是那麼熟練。

在料理一些簡單的雞肉、豬肉、香煎牛排、燉牛肉時，只需隨手撒上一點，就可以讓你的料理充滿異國風味啦！

 

-= Tips and Point 02 =–

在洋蔥的選擇上，這一次晨光使用的是一整顆白色洋蔥，與紫色洋蔥相比較起來，二者在料理烹飪中還是有著很大區別的。

 

白洋蔥的味道相較于紫洋蔥更加平和，含水量也略高于紫洋蔥，而且它不會有染色的問題。

這一點在一些對色澤要求比較高的料理中，是非常重要的。

 

而且白洋蔥在加熱炒制後的口感更加柔軟，少了一些紫洋蔥那種略顯帶筋的口感。

在很多時候，這一點點口感上變化，能讓你料理的質量更上一層樓哦。

 

 

-= Tips and Point 03 =–

在黑胡椒的使用上，不建議直接使用那種研磨成粉狀的黑胡椒粉。

將這種粉狀胡椒用在這款肉醬中，雖然可以減少一些顆粒的口感，讓人吃起來更加適口。

 

但卻少了一些黑胡椒那種略帶「辛辣」的味道，這一點點的「辛辣」感，對于這款番茄肉醬來說，是非常重要的。

如果你手邊有顆粒狀的黑胡椒，可以直接在菜板上用刀背將其壓碎使用。

不過最方便省事的辦法，還是準備一個研磨瓶，或是購買那種帶有研磨功能的瓶裝黑胡椒粒。

 

-= Tips and Point 04 =–

這款萬用番茄肉醬中的含油量與含鹽量並不算太高，所以它的儲存時間不宜太長。

一般情況下，裝在密封盒中，放在冰箱冷藏中保存，大致可以存放1-2周的時間，再久的時間就比較容易出現變質的問題了。

 

 

另外在食用方面，你可以用來製作早餐三明治，午餐烤一個番茄肉醬派，晚餐可以搭配肉醬煮一盤義大利面。

可以說是非常地百搭哦，如果你對如何使用這款萬用番茄肉醬感興趣，也可以給晨光留言，晨光後續會與大家一起分享這些料理的方法哦！

 

 

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