加入蔥、姜、花椒、桂皮、八角，再加水沒過食材。

小火煮40分鐘，直至五花肉熟透。

 

第二步：調制蘸料

準備一個小碗，加入香菜末、蔥花。

按照2勺生抽、2勺香醋、2勺香油、半勺糖的比例調制蘸料，攪拌均勻備用。

 

第三步：切片

煮好的五花肉撈出，放涼。

將五花肉切成薄片，整齊地擺放在盤中。

第四步：上桌享用

將調好的蘸料倒入小碗中，放在五花肉的中間。

食用時，將五花肉蘸上調料即可享用。

 

小貼士

煮肉的火候 ：煮五花肉時要保持小火，避免肉質變老。

切片的技巧 ：五花肉稍微放涼后再切片，這樣肉片不會散開，容易擺盤。  蘸料的調制 ：根據個人口味調整調料的比例，喜歡重口味的可以多加一些生抽和香醋。

 

這道蒜泥白肉不僅制作簡單，而且極具風味。夏天吃上一口，既開胃又解饞，簡直是一道不可多得的美味佳肴。快來試試吧，讓你的夏天多一份美食的陪伴！