第二步：碗內加入1勺面粉，3勺淀粉，打入兩個雞蛋，加點鹽，加少量食用油，朝一個方向攪拌，直到沒有面粉顆粒。炸魚調面糊時，面糊的稠稀度很關鍵，用筷子挑一下，面糊能裹住筷子即可。將腌制好的魚，放在面糊中，翻動魚身，使魚表面裹上一層面糊。

第三步：熱鍋加油，油溫燒至六成熱時，慢慢地放入魚，中小火炸。魚下鍋后，不要著急用鏟子翻動，炸一分鐘，魚肉定型后，輕輕晃動鍋，防止魚粘鍋底。

第四步：中小火炸3 分鐘左右，將魚炸至表面金黃后，翻面，再炸一會兒。將魚炸至兩面金黃后，即可控油撈出。吃的時候，可以在魚表面撒一些孜然粉或者椒鹽粉。外酥里內的香炸龍利魚就做好了。

溫馨小貼士：很多朋友因為不會區別龍利魚和巴沙魚，怕吃虧上當。其實，這兩種魚去皮剔骨做成魚柳很難分辨，但是完整的龍利魚和巴沙魚長相差別很大，不易搞混，認準我給大家分享的圖片就可以了。

冬天，抓緊吃這魚，低脂高蛋白，潤燥解饞營養高，好吃不上火！我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！

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