第三步：在醒發面劑的過程中，我們來準備油酥，30克植物油加入1湯匙干面粉，攪拌均勻即可。油酥的作用是，等會刷到面皮上面可以讓面皮防粘，蒸好的時候也不會粘在一起。

第四步：等面劑醒發好之后，取出面劑一個一個先用手壓成均勻大小的面餅，再放一個刷上一層油酥，再疊在一起。注意：是放一個餅，刷一層油酥，再放餅，再刷油酥這樣，重復操作疊一起。疊好之后，再輕輕地用手先壓扁，防止大小不均勻，接著用搟面杖搟成約1毫米厚的大餅即可。

第五步：將搟好的大面餅放到盤子里面，再放入上汽的蒸鍋，然后蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，將面餅蒸至熟透。蒸好之后出鍋，然后趁熱，將每一層的餅皮撕開，涼了就不好撕了。

這樣一道薄如蟬翼，柔軟勁道，涼了也不會硬的春卷皮，就制作完成了，喜歡吃春卷的朋友們，就動手做來試試看吧，做好之后，可以根據自己的口味卷上各種自己喜歡的美食開吃，保證這個做法不會讓你失望的。

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