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8種麵條做法，每天都不重樣！愛吃麵條的有口福了！值得收藏~

麵條的做法多種多樣，有湯撈的，也有過油的，還有爆炒的，以及拌料的。大家都知道各種麵食的做法嗎？接下來就跟隨小編一起來學習各種面的製作方法吧，保證讓你吃的美味又健康~~

老北京炸醬麵

食材：

手擀麵300g、干黃醬30g、京式甜麵醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿蔔鹹菜50g、薑末適量、澱粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量

做法：

1)雞蛋打散加入少許澱粉、料酒

2)油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用

3)油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出

4)用一個碗把黃醬和面醬混合均勻

5)鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

6)醬出香味了，然後倒入雞蛋丁

7)然後倒入肉丁

8)倒入薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約１０分鐘，不停的翻炒，如果覺得乾了，可加點水

9)炸好的醬盛入碗中

10)紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用

11)黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末，放入盤中備用

12)鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃

13)麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，爽滑好吃。

西紅柿雞蛋面

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原料：

龍鬚麵 300克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、香菜 1棵、食鹽 1茶匙、生抽 1/2湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 1湯匙、蔥白 1小段、姜 1小塊

做法：

1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷

2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香

3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油

4、加入清水煮開

5、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火

6、荷包蛋快熟時，放入龍鬚麵煮開

7、放入生抽和鹽調味

8、最後入胡椒粉和香菜調味即可

蔥油拌面

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原料：

麵條(生) 2兩、蔥 一把、油 4勺、鹽 適量

做法：

1、蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸

2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱

3、放入切好的香蔥段

4、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用

(蔥油可以提前做好，吃的時候拿出來直接拌就可以啦)

5、將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可

6、將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分

7、加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段

8、淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可

香辣炒麵

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