3.處理絲瓜：將切好的絲瓜放入另一個碗中，加入少量食用油和鹽，輕輕拌勻。

這樣處理過的絲瓜在蒸的過程中不會變黑，而且能保持它的鮮嫩。

4.組裝和蒸製：在碗底鋪上處理好的絲瓜塊，然後將攪拌均勻的豬肉團成小球，放在絲瓜上。最後，加入適量的水，蓋上蓋子，用中火蒸約20分鐘。

5.完成和享用：20分鐘後，取出蒸好的絲瓜肉丸，稍微放涼後即可食用。這道菜清淡鮮美，非常適合當作主菜或輔菜，搭配米飯或粥一起食用更是美味。

在製作這道菜時，有幾個關鍵技巧需要注意：

首先，絲瓜切好後要立即加入油和鹽拌勻，這樣能防止絲瓜變黑，保持它的綠色和鮮嫩。其次，製作肉丸時，最好選擇帶一些肥肉的梅花肉，這樣做出來的肉丸會更加嫩滑，不會發干。最後，蒸製過程中加入適量的水，可以防止肉丸變干，同時也能讓絲瓜和肉丸更好地融合在一起，口感更加豐富。

 

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總結一下，絲瓜蒸肉丸是一道非常健康和美味的家常菜。它不僅製作簡單，而且營養豐富，適合各個年齡段的人群。通過簡單的幾步操作，你就可以在家製作出這道清淡美味的菜肴。

 

無論是老人還是小孩，都會喜歡這道鮮嫩可口的絲瓜蒸肉丸。趕快動手試試吧，相信你也能輕松做出這道讓全家都贊不絕口的美味佳肴。

 

 

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