很多朋友喜歡吃豬蹄子上的那根蹄筋，又或者喜歡吃鹵腱子肉上的筋膜。其實，不管是蹄筋也好，筋膜也罷，都不如護心肉上的筋膜吃著過癮！尤其是鹵煮好火候後，筋膜Q彈軟嫩，肉嫩而不柴，切上一盤就是非常不錯的下酒菜！

 

三、花腸

很多朋友都知道，鹵肉店有賣豬大腸和豬小腸的，其實，豬除了這兩種腸，還有一種豬花腸。其實，花腸這不是真正的豬腸，而是豬的其它部位，只不過它的樣子像是豬腸一般，再加上它彎彎曲曲地像一朵花，所以便叫做花腸！

 

 

豬花腸只有母豬有，而且一頭豬就這麼一點，所以，日常生活中，吃過它的朋友也不多！但是，花腸之所以被譽為豬身上最精華的肉之一，一是它的口感相當的脆嫩，所以，花腸也被叫做脆腸！懂的人一般把花腸涮火鍋、燒烤，或者是爆炒、鹵煮！

 

尤其是鹵煮入味的花腸，三五好友聚在一起，切上一盤，絕對提升菜品的檔次！花腸最大的特點不僅是好吃，而且極具食用價值，營養極高，是豬身上為數不多的，好吃又具有高營養的肉！

 

以上就是今天和大家分享的內容，上述的這3塊肉你都吃過嗎？你下次再遇到了可別錯過哦！

 

 

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