除了要知道放多少酵母外，還要多注意這幾個小細節：

 

1、和麵的時候，可以加一勺白糖進去，這麼做可以增加發麵速度，節約時間，做出來的饅頭還帶有少許的香甜味，吃起來更香，當然不喜歡也可以不加。

 

2、和麵的時候，酵母粉最好先用溫水化開，特別是冬季更需要這麼做，增大發麵成功的幾率，如果酵母粉直接撒進麵粉裡和麵，麵團揉好後，酵母還是顆粒狀，這樣的狀態不可能快速發麵，一旦很久發不起來，可能就再也不發了。

 

3、和麵的時候，最好用溫水，水溫在30度到35度之間為好，怎麼去判斷，可以用手去摸一下，溫溫的就行，這樣可以加快發麵速度。

 

4、和麵的時候，可以加一勺豬油進去，這麼做可以讓蒸好的饅頭更光滑，避免開裂，而且吃起來更香。

 

5、麵團揉好後，要找一個溫暖的地方發酵，特別是室溫非常低的時候，我們要自己創造這樣的環境，可以給鍋里加水，燒熱到四十幾度，關火後放一個支架，把面盆放在上面，蓋上鍋蓋等待發酵。

 

關于蒸饅頭用多少酵母，還有和麵、發麵的問題，你都弄明白了嗎？今後再做的話就這麼做，保準更容易成功，不妨試試。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

 

 

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