客家人遍布全國各地，在廣東河源居住的也基本都是客家人，很多流傳百年的客家美食小吃，雖然同是客家人，但做法大同小異，有些美食還受當地一些風俗習慣影響而改變，不過客家很多美食還是很有名也很受全國各地人歡迎。

 

但是，今天我要跟大家分享的這一個客家小吃：手工糯米糍，做法真的快要失傳了，因為現在的年輕人基本都不會做了，雖然街上還能看到有賣，但基本都是七零前或五六十年代出生的人做的，八零後會做的極少，願意做的人也不多了，都說有錢了，想吃什麼買不到？


然而重要的是，這種手工小吃做法失傳了的話，想吃真的是有錢也買不到了，所以，愛吃的朋友趕緊收藏起來吧，哪天想吃了，照著步驟還能做出想要的味道來。

 

具體做法步驟如下：

第一步：先來準備餡料，一大碗糯米粉炒熟，適量的黑芝麻和花生米，同樣炒熟備用，再準備一點白糖，這個量沒有特定的，甜度的話隨個人喜好來增減糖

第二步：炒熟的花生放涼後，把它的外衣脫掉，然後把芝麻和花生打碎，可以用料理機也可以手工壓碎，自己怎麼方便怎麼來吧，加碎後放一起，再加入白糖，白糖就按自己的口味了，喜歡甜的就加多點，攪拌均勻備用

第三步：準備糯米粉1000克，白糖適量，油160克，玉米澱粉130克，水1300克

第四步：把糯米粉1000克、水1300克、玉米澱粉130克、油160克、白糖適量一起放到鍋中，然後把它攪拌均勻，把它調成粉漿

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