今天才知道,原來大蝦身上有個小機關,輕輕一拉,蝦殼完整脫落

今天才知道,原來大蝦身上有個小機關,輕輕一拉,蝦殼完整脫落
Mama 愛料理 2024-05-09 檢舉

接下來準備一個粉紅色漂亮的小碗,打進兩個雞蛋,接著用筷子以這種攪打的方式將它打成雞蛋液,打的時間要長一點,多打一會兒,直到雞蛋液表面出現豐富的泡沫為止。打好之后先放一旁備用。

 

接下來準備一小塊紫菜,用溫水將它泡開。紫菜特別的容易被泡開泡散,我們只需要用手這樣攪拌攪拌,紫菜就充分的散開了。

 

然后稍微清洗一下,紫菜里面難免會有一些塵土和砂石等,

所以呢,一般情況下,紫菜用之前都需要先把它泡開,然后清洗干凈。

 

而生活中很多人都忽略了這一步,沖洗干凈后瀝干水分放一旁備用,這個時候鍋里面的蝦頭也已經熬好了,可以看到熬好之后的蝦頭湯變成了奶白色,聞起來也非常的香,有特別濃郁的蝦香味。

然后我們把里面的蝦頭打撈出來,不要了,經過20分鐘的熬煮,蝦頭里的味道以及營養元素都已經注入到湯里面。

所以呢,這個蝦頭就不必再要了,撈出來扔掉即可,只要里面的這個湯把紫菜倒進來,輕輕的翻動,將紫菜燙熟,然后加一勺鹽,把火關到最小,緩慢的將雞蛋液倒進來,一邊倒一邊用勺子這樣輕輕的攪拌攪動,這樣做出來的雞蛋花特別的細嫩,順滑、輕薄,看起來就非常的好看。

 

 

再加入一把香菜進來,輕輕的攪拌,把香菜燙熟就可以了,淋出鍋前撒上一點胡椒粉,輕輕地攪拌均勻,關火盛入碗中。

一道做法簡單又營養好合的蝦頭紫菜蛋花湯就熬好了,鮮香味美,非常的好喝,就連家里面的小孩都非常的喜歡哦。

這個時候我們的大蝦蝦仁也已經凍好了,現在把包裝打開看一下,每個蝦都凍得非常的硬,還能看到蝦的表面有少許的冰塊呢,把它直接倒在菜板上。

 

這個時候就可以開始取蝦殼了,我們用手抓著里面的蝦仁,然后再一只手抓著外面的蝦殼,用手稍微的捏一下,輕輕的來回晃動幾下,稍微用手輕輕一扯,蝦仁就整個完全脫落了。

 

并且呢,可以看到蝦殼也非常的完整透明,沒有引起任何的浪費,整個蝦仁也是非常的完整,這是利用了熱脹冷縮的原理。

當我們把大蝦放到冰箱里面冷凍的時候,因為蝦殼的質地不會收縮或者是擴張,它是不會變形的,而里面的蝦肉,也就是蝦仁就完全不一樣了。

 

它受冷之后就會和蝦殼慢慢的分離開來,這樣呢,我們再來剝蝦殼的時候,就變得非常的簡單快捷了,速度也非常的快,整個過程也非常的省時,基本上兩到三秒鐘就能剝脫一。

 

一個蝦皮剝好的蝦仁依次擺放進盤中看一下,每個蝦仁都非常的完整,相信有不少朋友為了讓蝦剝起來更加的簡單快速。

 

很多人都會采取焯水的方法,雖然蝦仁經過焯水之后呢,確實剝殼快了許多,也簡單了許多,但是經過焯水之后,蝦里面的營養也流失了不少,而用這個方法來剝的蝦仁不會導致它的營養有所流失,怎麼樣?

今天給大家分享的這個剝蝦殼的方法,你覺得怎麼樣呢?

下次不要再去買凍的蝦仁了,學會這個方法,自己在家里面剝蝦仁,把剝好的蝦仁放到保鮮袋里面,然后再放到冰箱里面冷凍起來保存,每一次多買一點,我們可以分開放,隨吃隨取,十分的方便。

 

這樣不管是用來做蝦滑,還是豌豆炒蝦仁或者是蝦仁餃子,都可以隨吃隨取特別的方便了。

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今天主要給大家分享了剝蝦殼的方法以及蝦頭的做法,喜歡的朋友趕快收藏起來試一下吧。

差點完了,大家一定要記住,每次也不要剝太多蝦仁哦,每次最多剝夠吃一周到兩周的量就可以了。

如果太多,蝦仁在冰箱里冷凍久了,不管我們的保存方式多牛,那麼時間一長,都會導致蝦仁里的營養元素大量流失。而且口感也會大受影響,大打折扣。

 

 

 

 

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