愛吃芋頭一定要收藏,學會客家這種特色小吃做法,3斤芋頭不夠吃

愛吃芋頭一定要收藏,學會客家這種特色小吃做法,3斤芋頭不夠吃
Mama 愛料理 2024-05-08 檢舉

5、芋泥冷卻后撒些鹽巴為了調味和更好的和芋泥,加入木薯粉和成芋泥團,直到不粘手以軟性適中為止。

 

6、包法講究皮薄餡多,先抓取手心大小芋泥團搓成類似圓柱形,再將手粘少量木薯粉

(為了在制作芋皮過程中不粘手)做成圖片中的樣子。

 

7、這是制作完的樣子,選用芭蕉葉平鋪(沒有的話也可用保鮮膜代替,膜面刷些油為了在蒸熟后更好的拿取)。

8、開水上鍋蒸制15~20分鐘(當然也可以選擇水煮,水煮時間更短),最后出鍋啦!

 

小秘方:為了讓芋子包更香可以自己制作香油淋在上面,自制香油需要:蔥頭、豐魚末。

熱鍋熱油下蔥頭爆香,加入豐魚末炒出香味,即可使用。

還有在蒸制過程中一定要注意時間,以防過火,不然最后芋子包就沒有這麼好看的形狀啦。

 

 

 

 

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