3、鍋中倒油，放入蔥絲翻炒出香味。倒入蠶豆翻炒2分鐘，

蠶豆失去過皮的，所以比較好熟。蠶豆炒好盛出備用。

 

4、鍋中倒油，油熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒，等雞蛋稍微凝固再翻炒。

 

 

5、將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，不要炒的太老，雞蛋太老口感就略顯干了。

6、倒入炒好的蠶豆，一起翻炒均勻，根據口感添加適量鹽調味。

 

如果想要雞蛋的口感更加滑嫩，大家可以在打散的蛋液中加入1湯匙清水攪勻。

蝦仁炒蛋不但可以當菜吃，也可以用這種做法來給孩子炒米飯吃，或者夾吐司吃。

總之，動動你的大腦，給你的孩子呈現你魔術般的廚藝吧！

 

 

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