在煮餃子過程中，還需要注意的是不要蓋上鍋蓋，并不停用勺子推動，使餃子受熱均勻，

防止粘連。當水再次熱開時，加入一碗冷水，這一步非常關鍵，加入冷水能有效地減緩餃子皮的脹氣速度，

防止餃子在高溫下迅速膨脹導致破皮。

 

最后的小秘訣就是「三開餃子兩開面」。簡而言之，即在煮餃子的過程中加入兩次冷水，讓沸水沸騰三次，

即可出鍋。如此一來，不僅能保證餃子的完整性，更能使餃子個個飽滿，湯清皮嫩，與現包餃子無異。

 

在完成餃子煮制后，還可以根據個人口味做一些創新。比如準備一些小蔥、香菜等蔬菜點綴，

再加入生抽、食鹽、雞精、香油等調料和自制的原湯，這樣餃子的味道將更加鮮美，風味獨特。

 

 

通過以上方法煮制的速凍餃子，不但口感和新鮮現包的餃子無異，且簡單易學。

只需要掌握水溫、加鹽和「三開餃子兩開面」這幾個關鍵技巧，你的速凍餃子也可以變得如此美味。

下次煮速凍餃子時，不妨試試這個方法，你會發現速凍餃子也能驚艷你的味蕾。

 

 

標籤：