接下來，加入適量的白糖、鹽、生抽和白醋，攪拌均勻，再加入黑白熟芝麻提香。

最后，加入少許白酒再翻炒片刻，讓酒精揮發，增加辣椒醬的風味。

這樣一份鮮香味美、色澤紅亮的家常辣椒醬就完成了。待放涼后裝入干燥無異物的容器中，冷藏保存。

如此美味的辣椒醬，用途極其廣泛。我個人最喜歡的吃法是將饅頭掰開，

夾上這秘制辣椒醬，無需其他配菜就足以讓人滿足。它可以作為炒菜、拌面、

夾饅頭或卷餅的佐料，無論是哪種方式，都能增添美食的獨特風味。

 

 

在制作過程中，有幾個小技巧至關重要。

首先是確保所有材料干燥無水分，以預防辣椒醬變質。

其次，炒制辣椒時一定要大火快炒，以便快速蒸發水分，使得辣椒醬更加濃厚。

最后，加入白酒不僅能提香，還能增加辣椒醬的保存時間。

這個配方簡單，但卻異常美味。只需花費不多的時間和精力，就能做出一款讓家人朋友贊不絕口的佳肴。

若是喜歡，不妨嘗試一下，這家常辣椒醬絕對能讓你的餐桌增色不少。做美食，分享美食，傳遞愛與幸福，

這就是我的烹飪哲學。希望我的分享能給你的日常餐桌添上一抹鮮活的色彩。

 

 

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