（4）然後將醃製好的肉餡塞入青椒中，下入油鍋中，小火慢煎至兩面金黃色。

（5）再倒入調味料汁，蓋上鍋蓋燜至湯汁濃稠，食材熟透入味，以大火收汁。

（6）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單就是太廢米飯了，好吃到根本停不下來！

 

五、青椒炒蛋

 

1.準備食材： 青椒、雞蛋、白砂糖、薑、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、食鹽

2、青椒炒蛋的做法：

（1）青椒用鹼面洗淨，去蒂去籽切段，生薑去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽充分打散，倒入油鍋中炒熟，盛出備用。

（3）鍋底留油爆香生薑蒜末，下入青椒翻炒變軟，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。

（4）調味： 加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖調味，大火翻炒均勻。

（5）至食材入味，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，

營養美味，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

 

六、蒜苔炒肉絲

 

1.準備食材： 蒜苔、裡肌肉、紅椒、料酒、生抽、老抽、澱粉、青蔥、蒜瓣、小米辣、食鹽、白砂糖、雞精、蠔油

2、蒜苔炒肉絲的做法：

（1）蒜苔用鹼面洗淨切段，裡肌肉洗淨切成絲，紅椒洗淨斜切圈，小蔥剝皮切圈，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）醃漬肉絲： 肉絲放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、澱粉，用筷子充分攪拌均勻，醃製15分鐘入味備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥薑蒜末和小米辣，下入蒜苔翻炒至斷生。

（4）再下入醃製好的肉絲，加入適量的生抽、食鹽、蠔油、白砂糖、雞精調味。

（5）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，

色香味俱全，營養又美味，大人小孩都喜歡吃！

 

七、紅燒茄子

 

1.準備食材： 茄子、小米辣、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、陳醋、蠔油、食鹽、白砂糖、食鹽、玉米澱粉

2、紅燒茄子的做法：

（1）茄子用鹼面洗淨切成塊，小米辣切成圈，青椒用鹼面洗淨去蒂切塊，蒜瓣切末。

（2）調味醬： 碗中倒入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽、

玉米澱粉、適量的清水，用筷子充分攪拌均勻備用。

（3）將切好的茄子塊，均勻地裹上一層玉米澱粉，下入油鍋中小火煎至變色盛出。

（4）鍋底留油，爆香生薑蒜末，下入小米辣和紅椒翻炒，再倒入調好的料汁，

煮至湯汁濃稠冒泡，下入煎好的茄子翻拌均勻。

（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可開了，做法簡單，一端上桌就吃光了，家人都說喜歡吃，配上大米飯更香！

 

八、孜然魷魚

 

1.準備食材： 魷魚鬚、青紅椒、蒜苔、青蔥、生薑、料酒、郫縣豆瓣醬、料酒、白砂糖食鹽、雞精、生抽、蠔油、孜然粒

2.孜然魷魚鬚的做法：

（1）魷魚須處理清洗乾淨切段，青紅椒用鹼面洗淨切成圈，蒜苔用鹼面洗淨切成丁，小蔥剝皮切圈，生薑去皮切末備用。

（2）汆燙： 魷魚須冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段汆燙片刻，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，加入一匙郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）調味料： 再下入魷魚鬚和蒜苔，翻炒至食材斷生，加入適量的料酒、食鹽、雞精、生抽、蠔油、孜然粒大火翻炒均勻。

（5）再下入青紅椒翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃，招待客人必備家常菜！

以上八道家常菜，大家有興趣的，可以按照小慧分享的步驟，給家人做一下，大人小孩都喜歡吃，招待客人也特別有面子！

 

 

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