4.如圖所示將攪拌好的肉餡用勺子放在香菇上，做成半圓的造型。

 

5.鍋中倒水燒熱後隔水放上盤子，蒸10分鐘左右就可以出鍋了。

蒸好後盤子裡會有香菇汁液，千萬別倒掉，這就是拿來勾芡的。

把鍋裡的水倒掉後將盤中汁液倒入，用澱粉水勾芡，最後將勾芡好的汁澆上，

一盤亮晶晶、噴香可口的香菇釀肉就做好了。

 

為了造型更精緻好看，美食君還在上面放了一顆枸杞，可以說非常吸睛了。

 

咬一口，肉嫩汁鮮，滿口余香，寶寶還可以用裡面的湯汁拌飯，都不用大人喂，自己乖乖吃完。

 

感興趣的可以做起來啦，人少就少做幾個，過年人多就多准備一點，

其實就是准備餡料，所以平常包餃子，餛飩多下來的肉不知道怎麼處理，直接做成香菇釀就好了。

 

圖小步貼士：

1.香菇的挑選——挑選香菇要選擇菇蓋圓潤、大小一致的，這樣成品才好看

2.香菇釀肉時豆腐的處理——豆腐最好焯一下水再用，這樣沒有豆腥味。

3.香菇釀的造型——餡料要多填一些，用勺子抹成均勻的半球狀，造型好看吃起來也爽。

 

 

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