2、之后用清水多沖洗幾遍，直至水變得清澈為止，蝦線的話我不建議大家提前挑，

可以吃的時候再弄。蔥姜切一下，分別切成蔥段、姜片，下面就可以準備煮蝦了。

準備好鍋子，把蔥姜扔進去，然后往里面添水。

 

3、大火把水燒開之后，再往里面再來點料酒，蔥姜、料酒都是去腥用的，

接下來把洗凈的大蝦倒進去。 看到這里，大家應該明白了，做水煮蝦，

應該用開水煮，這樣煮的時間比較短，蝦肉就可以更鮮嫩，更加Q彈。

 

4、 如果用冷水煮，煮的時間過長，腥味會加重很多，而且肉質還會緊縮，變得很柴，口感很差。

倒進去之后，里面的水就不再沸騰了，這時候我們繼續開大火，把水燒開，然后保持大火煮5分鐘。

 

如果蝦的個頭比較大的話，就稍微多煮幾分鐘，直到大蝦的顏色，

變得通紅之后，就可以撈出來擺盤開吃啦。

如果感覺清淡，可以用蒜蓉、生抽、醋、香油，這些調料做個蘸料，蘸著吃更美味。

 

 

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