4.鍋中放清水，放適量的鹽，一勺食用油，水中放鹽和食用油，

可以讓生菜焯水的時候，顏色翠綠不發黃發黑。

 

5.水開以后放入生菜，一次不要放多，生菜變色以后就撈出，

大概10秒鐘就可以，等水再開以后將剩下的生菜繼續焯水。

 

6.鍋中放油，放大蒜，小米椒爆香。

 

7.倒入碗汁，大火燒開后關火。

 

8.將湯汁蒜末澆在生菜中，營養美味的蠔油生菜就做好啦！

 

 

這樣做出來的生菜顏色翠綠不發黃發黑，口感也很嫩很清脆，

這道菜不像炒的青菜需要放比較多的油，因此吃起來一點也不油膩，原汁原味的很是美味。

 

美食小貼士：

1.生菜焯水的時候，加適量的鹽，一勺食用油，可以保持生菜顏色翠綠不發黃發黑。

2.水開后放入生菜焯水，時間不可以過長，大概10秒左右，生菜變色即可撈出。

 

 

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