1、牛肉切小塊冷水下鍋，加入蔥姜段，料酒，焯水撈出沖洗乾淨。

2、鍋中倒入食用油，放入牛肉翻炒，加入蔥薑蒜，香葉，桂皮，

八角，幹辣椒，老抽，蠔油，鹽，加適量開水，燉至牛肉軟爛。

3、加入土豆塊，胡蘿蔔塊，繼續燉至土豆軟爛，加入咖喱塊，再燉2分鐘即可。

 

咖喱皇炒蝦

 

食材

大蝦，咖喱塊，椰漿，大蒜，洋蔥，料酒

做法

1、大蝦去除蝦線，清洗乾淨備用，大蒜洋蔥切粒備用。

2、鍋裡放油，爆香蒜，蔥粒後，放入大蝦，加1勺料酒翻炒。

3、加入咖喱塊和小半碗清水，燜煮收汁，汁收得差不多後加點椰漿翻炒均勻即可。

 

咖喱雞丁西蘭花

食材

雞胸肉2塊，西蘭花150克，蒜瓣3個

做法

1、雞胸肉洗淨切丁，加半勺料酒，半勺生粉，少許鹽抓勻醃制5分鐘，

2、西蘭花洗淨切小朵，鍋中燒開水，放入西蘭花煮1分鐘左右撈出備用。

3、鍋中熱油，先炒蒜片再放雞丁翻炒至變色，

放西蘭花和2塊咖喱塊加半碗水，煮至濃稠攪拌均勻即可。

 

土豆咖喱面

 

食材

土豆1個，胡蘿蔔1個，麵條1人份，青菜2顆，咖喱2-3塊。

做法

1、鍋裡水燒開，放入麵條煮熟後撈出過涼水備用。

2、另起鍋倒適量油，放胡蘿蔔和土豆丁翻炒到半熟，加半勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油繼續翻炒。

3、加入一碗清水，放入咖喱塊煮沸，放麵條和青菜攪拌均勻即可。

 

咖喱鮮蝦炒飯

 

食材

火腿腸半根，土豆1個，胡蘿蔔半根，紫洋蔥、西蘭花適量，

咖喱醬3勺，大蝦7-8個，料酒半勺，鹽適量，胡椒粉適量

 

做法

1、火腿腸，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切小丁，大蝦去蝦線放入料酒，胡椒粉抓勻醃制一會兒。

2、鍋中放油，加入洋蔥炒出香味，加入土豆，胡蘿蔔，火腿腸翻炒至微焦，加入3勺咖喱醬，翻炒均勻。

3、加入溫開水200ml，煮至冒泡加入大蝦，西蘭花翻炒至濃稠，最後倒入米飯，鹽適量，拌勻即可。

 

咖喱魚丸水餃

食材

水餃，咖喱塊，魚丸，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，油菜，生抽，

做法

1、洋蔥，胡蘿蔔，土豆切小丁

2、鍋中熱油，放入洋蔥炒香，倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。

3、加入適量清水，放入2塊咖喱，1勺生抽煮沸，倒入魚丸小火煮15分鐘。

4、放入水餃煮熟，出鍋前一分鐘，放入青菜燙熟即可。

 

 

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