直接把五花肉放進去煸炒，把肥肉中的油脂煸出來，這樣五花肉吃起來一點也不會油膩。

 

3.五花肉煸炒到表面焦黃，有很多油的時候就可以了。

 

4.準備香蔥，薑片，兩顆八角，兩小段桂皮。

 

5.我們調一碗料汁，一小塊豆腐孚乚，兩大勺生抽，一勺料酒，

因為豆腐孚乚中鹽分含量已經足夠了，所以不用另加鹽調味，

也不用放紅燒醬油或者老抽上色，豆腐孚乚給五花肉上色非常棒。

 

6.五花肉煸炒好了之後加入調好的料汁，再加入沒過五花肉的清水，

放入蔥薑，八角，桂皮，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉40分鐘。

 

7.湯汁即將收幹就可以出鍋了，因為豆腐孚乚中的鹽含量已經夠了，所以中途不用加鹽。

 

這樣做的五花肉，少油少鹽，非常的健康，而且不用熬糖色，

對於廚房新手來說也是非常簡單的，如果你也喜歡吃紅燒肉，不妨試試這種做法吧，真的是超級簡單。

 

 

標籤：