然後把火調低，直到五花肉完全熟了，用筷子戳破就可以出鍋了。

 

將豬肉撈出來後，並沒有直接冷卻，而是直接倒入了事先準備好的涼水中，這樣吃起來味道會更好。

豬肉冷卻後，瀝幹水分，切成薄薄的一塊，味道鮮美，

如果你想吃的話，可以切得薄一些，然後再切成精緻的盤子。

 

接著又煮了一碗醬汁，把蒜頭多剝了一些，把蒜末剁碎，倒入鍋中，把油倒在碗中，

炒出香味，然後倒入生抽、陳醋、白糖，攪拌均勻，撒在肉片上，也可以蘸著吃

如果你想吃紅油，可以往裡面加一些粗的辣椒粉，淋上油，或者加一些自製的辣椒油。

 

這道菜很簡單，每個人都能做到。

記得要用蔥花和生薑，可以起到很好的除腥力，也可以增加香味，但是要注意的是，

調料不能太多，否則太多的調料會掩蓋豬肉的本來味道，那就適得其反了。

 

 

另外豬肉燉煮前，最好先焯個水，這樣做出來更美味，還有燉好後可以放冰水裡冷卻，口感會更佳。

還有豬肉的選擇也十分重要，如果豬肉不新鮮，後面怎麼做都白搭，

所以買肉的時候要過細一點，認真挑選最新鮮的豬肉，這種做法比較原汁原味，

對肉的要求很高，別弄錯了，買的時候最好摸一摸、聞一聞，看看質量如何。

 

關于白切肉，你都學會了嗎？從未吃過的話，不妨提前嘗試做一次，

看看是不是自己喜歡的口感和味道。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

 

 

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