5.準備幾個大蒜，先放在案板上，用刀背將它們拍碎，再把蒜皮去掉。

接著，把去皮的大蒜切成沫子。再取出幾個小米椒，先用清水洗干凈，再控干水。

接著，把小米椒放在案板上，用菜刀將辣椒蒂切掉不要，再把剩下的切成辣椒圈。

 

6. 取出一個小碗，把蒜沫和小米椒一起放進里面，先放進去一些生抽，

陳醋也要到進去一些，還要滴入一些蠔油，辣椒油要放進去一勺子。

然后，再加入一些香油提味，接著就可以用筷子進行充分的攪拌了。

等攪拌均勻了，料汁就準備好了。

 

7.10分鐘到了，萵筍丁和胡蘿卜丁就蒸好了。先關掉火，打開鍋蓋，

用鏟子將蒸籠隔板上的蔬菜丁鏟出來，裝進一個干凈碗里。

然后，用筷子將蒸籠隔板挑起來，用漏勺把香料挑出來，

最后，把花生米控水撈出來，和蔬菜丁放在一起待用。

 

8.將調好的料汁倒進蔬菜丁和花生米里，用筷子進行翻拌。

等把它們給攪拌均勻了，就可以裝進盤子里端上桌了，一道美味的萵筍涼拌花生米就做好了！

這樣做出的小涼菜，吃起來爽脆可口，開胃下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！

 

 

【愛心小貼士】

1.切萵筍丁和胡蘿卜丁的時候，要切成大小差不多的，才好看。

2.煮花生米和蒸蔬菜丁可以同時進行，這樣可以減少烹飪的時間。

今天的萵筍涼拌花生米就分享到這里了，你學會了嗎？

 

 

標籤：