干豆要浸泡12個小時以上，浸泡時間越長，有利于組織破碎，

出漿率越高，豆渣就越少，營養價值也就越高。

不過，浸泡后的豆子也不要直接打豆漿，還要多做2步。

 

2、干豆子浸泡吸水，變得飽脹，就能打得更細膩一些，口感更好。

泡好的豆子放入鍋中，加入清水煮，大火煮10分鐘。

煮過的豆子組織變得更加軟爛，更容易被打得細膩。

 

 

3、豆子不需要徹底煮爛，煮10分鐘即可，撈出豆子，放入清水中過涼。

這里還有關鍵的一步，就是把豆子的外皮剝下來，這個皮就是豆芽的外殼，是可以去除的。

豆渣主要是豆子的外皮形成的，外皮含有豐富的纖維素，

不容易被打碎，提前去掉外皮，就能打出細膩絲滑的豆漿了。

 

4、把去掉外皮的熟豆子放入破壁機中，加入一些清水。

豆漿香不香濃，豆子和水的比例很重要，熟豆子和水的比例是1：6，

一般干豆子浸泡后重量會增加1倍，也就是說，

100克黃豆泡好后大概200克，加入1200毫升清水即可。

 

 

5、根據個人口味加入適量冰糖，蓋上蓋子，選擇豆漿模式，

等待半小時左右，豆漿就打好了，倒出來就可以直接喝了，口感細膩絲滑，香甜濃郁。

 

【技巧總結】

用破壁機打豆漿想要好喝，記住3個技巧，就是豆子要泡12個小時；

豆子用水煮10分鐘；去掉豆子的外皮，大家快試試吧。

 

 

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