7.揉成軟麵糰

 

 

8.用手楸一塊，搓成小丸子

 

 

9.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，下丸子坯

 

 

10.開中小火炸，用勺不停的往下壓

 

 

11.關火，利用油的餘溫再虛炸2-3分鐘

 

 

12.撈出瀝油

 

炸南瓜丸子是以南瓜、糯米粉、豆油為主要原材料的一道家常美食

配以白糖、白芝麻，口感酥脆，口味甜美，製作簡單，烹飪方式為炸。

 

蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子時，如果軟麵糰沾手，抹上植物油再搓。

喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把麵粉克糯米粉對半的加。 

炸制過程中，需要不斷推壓，這樣受熱均勻，膨脹效果好，顏色也均勻。

 

 

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