第六步：香芋炒好後，倒入炒好的蝦仁和臘腸，加入一小勺的五香粉，

一點點的胡椒粉，適量的鹽，加入清水，水量沒過芋頭面就可以了，調大火把它煮開。

 

第七步：煮開後調小火，把調好的粉漿攪拌一下倒進鍋中，用鏟子一直把它攪拌，

邊煮一定要邊攪拌，煮成粉漿全部熟透就可以了，關火。

 

 

第八步：準備一個6寸的蛋糕模，沒有蛋糕模也可以用平時家裡用的盤子，

把煮好的芋頭糕倒入模具中，裝滿後用個勺子把它壓緊實，鍋中燒水，

放入一個蒸架，把裝好的芋頭糕放在蒸架上，蓋上鍋蓋調大火燒開後轉中火蒸40分鐘。

 

第九步：香芋糕蒸好後端出來放涼，完全冷卻後就可以脫模切片了，

喜歡什麼形狀切什麼形狀，香芋糕做到這一步就完成了，吃的方式有很多，

可以蒸著吃、煎著吃或炸著吃，還可以烤來吃，隨自己喜歡吧。

 

第十步：現在我們來做一個簡單的煎香芋糕，準備一個不粘鍋，下少許花生油，

把油燒熱，然後調小火把香芋糕放進去，慢慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

 

這一道香煎香芋糕就做好了，喜歡的朋友可以試一下，外酥裡嫩，濃香可口，

每一次吃，連吃5塊都還覺得不夠，實在是太好吃了。

 

這道香芋糕也是我們廣東人超愛吃的小食之一，很多小吃店都有做，

而且很受歡迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，裡面軟糯嫩滑，還有臘腸粒和蝦仁，

咬一口超級過癮，不過，如果容易上火的人，還是建議蒸著吃，一樣美味。

 

 

標籤：