今天艾姐跟大家分享一個我經常做的懶人早餐餅，只需要1碗面粉2個雞蛋就能做，

提前做好餅胚，第二天只需10分鐘，就能做好全家人的早餐，烙出來的餅外皮金黃酥脆，

中間十分軟嫩，吃法多樣豐儉由人，比手抓餅還好吃，怎麼吃都不膩。

 

【需要的食材和配料】：400克面粉、2顆雞蛋、150克清水、適量食鹽、蔥花、食用油

【做法和步驟】：

 

1、面盆中倒入一碗面粉（400克左右）、2克食鹽，混合均勻之后，

打入2個雞蛋，用筷子將雞蛋和面粉混合均勻，

 

 

2、少量多次的倒入150克開水，一邊倒水一邊攪拌，最后下手和成偏軟一點的光滑面團。

面團和好之后，放在碗中蓋上蓋子，松弛30分鐘；

 

3、面團松弛好之后，取出來搓揉1分鐘排一下氣，將面團整理成長條之后，

用刀分成4個大小一致的小劑子，每一個小劑子能做一張烙餅。

4、取出一個小劑子，用搟面杖搟至2-3毫米的厚度，然后在上面刷上一層油，

撒上一小撮食鹽和胡椒粉，將餅從一頭卷起來，搟成長條狀之后再從一頭卷起來，

然后再用搟面杖將面餅搟薄，厚度比平時吃的餅稍厚一下即可，一張烙餅的餅胚就做好了。

 

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