1、準備好所需材料，香菇去蒂，洗凈，油菜洗凈。

2、把油菜切成兩段，油菜葉和油菜柳分開放，將香菇切成片。

3、豬肉切成片，放在盤內，加入少許鹽，白鬍椒粉，料酒，抓，再加入澱粉，抓勻，腌制10分鐘。

4、鍋加水燒開，下入香菇焊水，將香菇焊水至變軟，將香菇撈出控水待用。

5、鍋內重新加入水，燒開，加入薑絲，下入焊好水的香菇，煮5分鐘。

6、將肉片抖散下入鍋內，燒開，攪拌均．勻，將肉片煮至顏色發白。

7、下入油菜郴燒開，煮2分鐘，再下入油菜葉和雞精，燒開，煮至油菜葉顏色變深綠，

關火，加入鹽調味，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可。

 

小白萊豆腐丸子湯

食材：小白菜2克、豆腐1塊關豬250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙

做法：

1、準備好所需材料，小白菜擇洗乾淨。

2、將豆腐切成小塊，將小白菜切掉根部，再將小白菜切成寸段。

3、將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，加入蔥末，薑末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻。

4、鍋加水燒開，加入薑末，豆腐塊，燒開，煮5一6分鐘，關小火，

將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）

5、開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，

燒開，煮至小白菜顏色變深即可，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉、香油攪拌均勻，盛出即可。

 

南瓜金針菇湯

食材：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽

做法：

1、南瓜去瓢切塊、金針菇洗凈、荷蘭豆切段備用；

2、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘；

3、加金針菇轉旺火；

4、10分鐘後加荷蘭豆沸騰後加鹽調味即可，能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用，

並具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能。

 

鯽魚豆腐菌菇湯

食材：鯽魚1條、豆腐1/2塊、白玉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙

做法：

1、將鯽魚去鱗去鰓，內臟收拾乾淨，腹內的黑膜要去除乾淨，那個黑膜比較腥，在魚身上兩邊各劃3刀。

2、鍋加油燒熱，放入卿魚，煎至魚皮微黃，翻面，同樣煎至魚皮微黃。

3、將鍋內加入熱水，薑片，蔥段，放入煎好的鰍魚，水要多放一些，因為要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水。

4、大火燒開，煮15分鐘，再轉中火煮15分鐘，煮至湯濃白。

5、期間，將豆腐切成小塊，白玉菇去根，洗凈，如果蘑菇比較粗，可以撕成兩半。

6、將白玉菇和豆腐放入鍋內再繼續煮10分鐘。

7、到時間後，加入鹽調味，再加入白鬍椒粉攪拌均勻即可，也可按個人口味加些香菜調味。

 

冬瓜排骨玉米湯

食材：排骨、冬瓜、玉米、姜適最、白醋少許、鹽少許、胡椒粉

做法：1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒，然後加入足量清水，滴幾滴白醋大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

3、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右．加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

 

豬舌西洋菜湯

食材：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

做法：1、豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮飄洗凈。

3、清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時調味即可。

 

大骨燉冬瓜

食材：豬大骨、冬瓜、蔥姜、

做法：1、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開煮盡血水後撈出

2、 砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時

3、 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止

4、 關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽

 

 

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