很多人就有疑問了，為什麼每次吃花甲的時候，總能吃到泥土或沙子呢？

其實只是你不會挑選花甲，而且還不會處理花甲。

而我每次吃花甲的時候，總能夠放心地、大口大口地吃，

就是因為我知道我炒的這一盤花甲不會吃到泥土或沙子的情況。

 

我很想把這個方法告訴大家，可是又怕大家嫌棄，覺得麻煩，但是對我來說，

不經歷風雨，怎麼見彩虹呢？想吃到美食，就不要怕麻煩了！大家說是吧？

學會這個炒花甲的方法，就再也不怕吃到泥和沙子了，而且屢試不爽。

喜歡吃花甲的朋友，如果還不知道如何炒出沒有泥沙的花甲的話，請繼續往下看吧，可能會對你有啟發呢。

 

薑蔥豆豉炒花甲

所需用料：花甲2斤、薑蒜、豆豉、蔥白、蔥段、食鹽2克、

白糖3克、蠔油2克、醬油2克、雞粉1克

 

1.在花甲裡加入兩勺食鹽。食鹽有著殺菌、清潔等作用。

 

2.然後用手攪拌花甲，使花甲殼上的髒東西隨著食鹽的摩擦而掉落，

緊接著就可以清洗了。

 

3.把清洗乾淨的花甲倒入熱水中，焯燙至開口。

 

4.花甲放入開水中，需要再次把水加熱哦。

 

5.把已經開口的花甲挑出來，讓還沒開口的花甲繼續留在水中燙至開口。

雖然有的花甲可能焯燙久了也不開口，但我們也可以計算時間，大概水開後煮2分鐘就好。

 

6.把花甲撈起後放入容器中，用清水沖洗，順便浸泡降溫，使花甲的肉質不至於變得過老。

 

 

7.然後就是把花甲一個一個清洗乾淨，檢查是否有泥土或沙子，見到一個洗淨一個。

 

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