3鍋加熱，倒入香油，油可以放少點，因為豬腳本身也有油分，等油加熱，

放入冰糖燒製糖色，等糖變金黃就可加入洗凈的豬手，不停翻炒。

 

4然後加入醬油，一都紅酒適量，不要太多（可不放），鹽，雞精，

生薑塊，然後翻炒，炒勻！然後蓋上鍋蓋三分鐘左右，小悶一下！

 

5可以加醋了，我比較喜歡酸酸甜甜，醋就倒了半瓶，多加點糖，

大家可以根據自己的喜好而定，建議醋還是要多加點！

然後倒入2碗水，蓋上鍋蓋中火悶半個小時，

喜歡吃爛一點的可以悶40分鐘，一個小時！不過要注意水不要熬乾了！

 

6下面可以收汁了，將蒜剁碎，放入鍋內簡單翻炒均勻就可以盛上來了，可以開飯了！

 

小技巧

糖不要放太多，放太多會膩，一都紅酒可用料酒代替！

 

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