在川菜裡面，很多時候都會用到豆瓣醬，而川菜很有名的就是郫縣豆瓣了。

今天小編給大家推薦一款簡單的豆瓣醬的做法，在家就能夠完成

 

 

做好后，拌飯，炒菜都能用到哦！ 

準備材料：鮮辣椒750克，大蒜200克，生薑1塊，食用油50克，

鹽2茶匙，黃豆醬250克，白糖25克，白醋15ml

 

步驟一：鮮辣椒晾乾去蒂，然後放入料理機中，放入鹽，打成辣椒碎

 

步驟二：生薑和大蒜也分別攪打成碎顆粒

 

步驟三：炒鍋中加入食用油燒熱，加入薑末炒香

 

步驟四：然後加入黃豆醬，小火翻炒， 炒到醬汁油亮粘稠

 

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