做法：

準備食材。水果選擇愛吃的就行。

將西米放入一個容器中，倒入配方奶，液體要沒過西米。然後浸泡1個小時，讓西米吸飽水分。

將泡好的西米瀝乾水分，浸泡好的西米米粒變得飽滿了一點。

將糖倒入西米中，用勺子攪拌均勻。如果不是用矽膠模具，

可以加一勺油，油最好用無味的油。加油的目的是為了防止布丁粘模。不加油的話，也可以在模具裡塗層油。

芒果劃花刀，跟牛油果的切法差不多。

模具底部先舖一層西米，然後放上芒果粒。

 

7.再繼續鋪西米，蓋住芒果粒。然後可以用勺背輕輕按壓下，擠掉縫隙。

8.開水上鍋，將模具放入蒸鍋。中火蒸30分鐘，然後再燜5分鐘，看到西米中間沒有白點了就可以吃啦！

 

紫薯酸奶布丁

食材：

紫薯150g，牛奶150g，魚膠粉5g，酸奶200g，牛奶150g，魚膠粉10g。

做法：

1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟壓成泥。

2.魚膠粉用適量溫水溶化。

3.紫薯泥加入5g溶化的魚膠粉和150g牛奶，用料理機打勻備用。

4.接著做酸奶布丁，10g魚膠粉用溫水熔化，加入150g牛奶和200g酸奶，拌勻備用。

5.布丁瓶用沸水消毒，裝入30克一層的布丁液，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。

6.依次裝入30g一層的布丁液，裝滿放入冰箱冷藏至凝固即可享用。

 

西瓜布丁

食材：

西瓜200克，雞蛋1個，白糖20克糖，牛奶適量。

做法：

1、取西瓜去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。

2、將雞蛋和糖攪打均勻。

3、將濾過的西瓜汁加入蛋液中。

4、加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。

5、烤箱水浴法預熱180度烤20分鐘左右即可。

6、或者蒸鍋隔水蒸15分鐘。關火後燜5分鐘左右至布丁凝固。

(總加熱時間約20分鐘。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)

7、出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏。

 

草莓棗糕布丁

做法：

1.材料：牛奶200ml、雞蛋1個、松子棗糕1塊（其它口味的蛋糕也可以代替）、草莓幾顆。

2.雞蛋敲入牛奶中。

3.將二者混合均勻，不要超過容器的60%，因為它會膨的很高。

4.把棗糕切成豎條，插進蛋奶混合液中，因為它足夠甜，就不要加糖了。

5.預熱烤箱至170度，上下火烘烤30~35分鐘，（發現上色可以加蓋錫紙）。

6.出爐後，加上切成顆粒的草莓就可以了。

 

木槺布丁

食材：

餅乾250g、奶油250g、檸檬汁少量。

做法：

1. 餅乾用手掰碎放進料理機，攪拌30秒，成粉末狀。

2.用勺子在仔細按壓一遍，使得餅乾成比較細膩的粉末狀。

3.奶油加少許檸檬汁打發備用，將打發好的奶油倒入裱花袋。

4.取一個乾淨的小瓶子，先在底部舖一層餅乾粉末，舖一層奶油。

5.依次一層餅乾粉末一層奶油平鋪好即可。

 

 

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