步驟二，生薑切成厚片，大蔥切成蔥段，把薑片倒在鍋里之後，不需要放油，

直接開小火煸炒，炒出薑片的香味，接著把大蝦倒進去，轉為大火開始炒，

接著把蔥段倒進去，再分別來15g鹽、15g料酒，加600g左右的清水。

 

 

步驟三，蓋上蓋子，保持大火煮10分鐘，就可以關火了，關火之後不著急撈出來，

讓其在裡面浸泡一段時間，順便晾涼。徹底涼透之後，如果天氣好的話，

直接放在外面的太陽下，開始晾曬，徹底曬干之後，就可以吃啦，自然曬乾的蝦干，吃起來更鮮美。

 

步驟四，如果沒有太陽的話，我們可以選擇用烤箱來烤，溫度不要太高了，

要選擇低溫烘烤，開60度就可以，不過烤制的時間會比較長，慢慢等，

要3個小時左右。

直接吃就可以了，吃不完的我們可以放到保鮮盒裡，將其密封起來，留著慢慢吃。

 

 

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