7、小火慢慢炒出糖色；
8、把煎好的肉倒入鍋內，翻炒均勻；
9、肉稍微多炒一會兒，五花肉的顏色就會越來越好看；
10、倒入啤酒，啤酒的量漫過五花肉就好；
11、放入姜、辣椒，和蔥結，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜煮；
12、煮到湯汁剩一半的時候，放入鹽，蓋上鍋蓋繼續燜煮；
13、待湯汁不多的時候，挑出鍋內的蔥、姜、辣椒，放入蒜轉大火收汁；
14、湯汁濃稠時就可以出鍋了；
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