熱鍋涼油燒至熱，下入肉餡

 

 

加入料酒去腥，煸炒出香味，調入老抽上色，

 

 

倒入香菇碎炒勻，然後加適量的開水，糖調味煮1分鐘進味

 

 

倒入青紅辣椒碎

 

 

加入蠔油炒勻，最後勾入水澱粉收濃湯汁即可

 

 

把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上即可享用。

滑滑嫩嫩的雞蛋豆腐，澆上酥酥香香的肉末，挖一勺放在嘴裡，我就可以吃完一碗飯！

 

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